優勝メニュー
泉州洋葱包東波肉～丸ごと玉ねぎのトンポーロウ～

• 東波肉という杭州の伝統的料理を泉州玉葱に包み、紹興酒と醤油ベースの中華スープに大阪福島発祥佃煮と黒胡椒を加えたスープをかけた、松原オリジナルメニュー
  
  5月10日（火）～9月30日（金）中国料理 瑞兆にてご提供。
  ※1日限定10食
  前菜・スープ・デザート付き　2,500円
• 松原岳志　プロフィール
  
  陳建民氏の弟子である桐生逸雄氏を師事し、本格四川料理を学ぶ。
  堂島ホテルに入社し、広東料理を中心に他の流派の技術を習得。
  
  近年、食育などの食に関する関心が高まる中、常に調理師として何ができるかを考え、食養薬膳調理師、野菜ソムリエなど中国料理だけでなく、幅広い分野の技術を学んでいる。
  
  平成７年大阪あべの辻調理師専門学校　卒業
  平成8年辻調理技術研究所中国料理課程　卒業
  平成21年「大阪府優良調理知事表彰」
  平成22年・第8回青年調理のための全日本
  中国料理コンクール魚介部門「銅賞」　受賞
  ・「第1回カナダ産メープルシロップ製品を使った料理コンクール」
  中国料理部門　入賞
  ・大阪市中小企業技能功労者
  「青年優秀技能者表彰」　受賞
  ・第1回食の都・大阪グランプリ　最優秀賞（総合グランプリ）　受賞