北の味覚フェア
1名様 ￥10,000～
期間限定＜2011年2月1日（火）～3月13（日）＞
厳選された冬のご馳走をお届けいたします。
日々入荷する北の恵み、素材の特徴を最大限に活かした、料理長おまかせコースをご用意いたしました。冬のご馳走を存分にご堪能ください。またコース料理の他に一品料理も多数ご用意しております。自慢の逸品にて旬の味覚をご賞味ください。
- ※メニュー内容は食材の都合により変更になる場合がございますので予めご了承ください。
- ※表記料金は、税金・サービス料を含みます。
北の味覚おまかせコース 10,000 円／お一人様
- 即菜
数の子白和え コンソメゼリー掛け 三つ葉
旬鮮
鱈 昆布〆 牡丹海老 水蛸
凌ぎ
たらば蟹と帆立貝のパイ包み焼き
煮菜
油目、筍の木の芽煮
炙り
下記よりお選びください。
・蟹甲羅の共味噌焼き ・鰊の味噌漬け ・白子柚香醤油焼き
小鍋
下記よりお選びください。
・鮟鱇鍋 ・蟹すき鍋 ・石狩鍋
食事
下記よりお選びください。（赤出汁、お漬物と併せてお持ちいたします）
・握り寿司三貫 ・鮭といくらの海鮮丼
・槍いか香油漬けのぶっかけ（槍いかを塩辛感覚で自家製ラー油に漬込みました）
水物
本日のデザート
北の味覚 逸品メニュー（一例）
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※入荷状況により異なる場合がございます。
本日厳選の造り/本日厳選の握り寿司/煮物（きんき煮付け/めばる、早筍の煮付け等）/焼物（きんき/焼き蟹/白子/めばる/帆立貝等）/揚物（白子香り揚げ/牛乳と雲丹の揚出汁/ずわい蟹の天麩羅/あんこう唐揚げ等）/小鍋（あんこう鍋/鱈と白子、ちり鍋等）/酢の物（ずわい蟹釜揚げ/毛蟹/鱈白子/真つぶ貝等）/食事（槍いか香油漬けのぶっかけ御飯/本日厳選の散らし寿司等）
