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日本庭園を眺めながらお召し上がりいただけるダイニング、鮨カウンターはいずれも庭園に面しており、
ゆったりおくつろぎいただける個室は接待、慶弔時などの様々な用途に適しております。
堂島ホテル7階に位置する絶好のロケーションで、本物の味をご堪能ください。
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|1名様 \9,000〜 |
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|1名様 \10,000〜 |
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|1名様 \3,800 |
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|グラス \1,700 ボトル \12,000〜 |
| <寿司カウンター> |
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|1名様 \10,000 |
| <ご会食プラン> |
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|1名様 \12,000〜 |
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|6名様 \120,000〜 |
| ※表記料金はいずれも税金・サービス料を含みます。 |
 花鳥では上記の期間中、信州・長野県特産の「村沢牛」を取り寄せ、会席に織り込んだ献立に仕立てました。美味の血統を選りすぐり時間を惜しまず育てられる稀少の超高級和牛。鮮やかな霜降り肉、とろけるような舌ざわり、そして風味、この三拍子を見事に兼ね備えております。数あるブランド牛の中より花鳥料理長が厳選した超高級和牛「村沢牛」を、是非この機会にご賞味ください。 |
●村沢牛会席 \15,000コース
お一人様 \15,000
食前酒 |
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先 付 |
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薇、生雲丹の白酢掛け 花山椒 |
| 椀盛り |
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清汁仕立
鮑葛叩き 碓井豆腐 独活 柚子 |
お造り
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天然鯛重盛り 鱧湯引き
本まぐろとろ あしらい |
| 焚合せ |
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合鴨治部煮 加茂茄子 矢羽根長芋
蓬連草 山葵 |
| 八 寸 |
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小鮎南蛮漬け かます焼目寿司
石垣真丈 菖蒲紫芋 炙り干子
順才とろろ 烏賊呂焼
白芋茎胡麻和え |
| サラダ |
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季節の海鮮サラダ 橙ドレッシング |
| メイン |
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村沢牛サーロイン100g 又は フィレ70g |
| 御 飯 |
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和牛しぐれ茶漬 |
| 香の物 |
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柴漬 紀ノ川沢庵 昆布 |
| 水 物 |
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パパイヤ レモンシャーベット 苺 ミント |
●村沢牛会席 \12,000コース/お一人様
●村沢牛会席 \9,000コース/お一人様
※食材の都合によりメニューが変更になる場合がございますのでご了承ください。
※ご予約の際にご希望のお時間をお申し付けください。
■ご予約・お問い合わせ|06-6341-3042(直通) |
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 上品で繊細な白身の湯引きや鱧寿司、鱧と新玉葱の旨みで出汁をとった鱧なべなど、様々な手法で味わう活け鱧料理の数々。花鳥料理長の技とこだわりのこもった「鱧三昧」にて、「涼」を感じていただく夏の贅沢素材を、目と舌で味わい、ご堪能ください。 |
●鱧三昧 \15,000コース
お一人様 \15,000
先 付 |
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鱧ざく |
| 椀盛り |
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清汁仕立 鱧葛叩き 玉蜀黍豆腐 千枚冬瓜 |
お造り
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鱧湯引き 鮑 本鮪とろ |
| 組 肴 |
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鱧の冷し小茶碗 蛸と夏野菜のジュレ
黒毛和牛のサラダ巻 とまと射込み胡麻豆腐
川海老艶煮 新丸十 小芋絹かつぎ |
| 強 肴 |
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天麩羅 |
| 小 鍋 |
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鱧一人鍋 |
| 食 事 |
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鱧寿司(棒寿司、握り寿司) |
| 汁 物 |
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赤出汁 |
| 水 物 |
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本日のデザート |
●鱧三昧 \10,000コース/お一人様
※食材の都合によりメニューが変更になる場合がございますのでご了承ください。
※ご予約の際にご希望のお時間をお申し付けください。
■ご予約・お問い合わせ|06-6341-3042(直通) |
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花鳥でしか食していただけない、特別にこだわり抜いた「ご飯(米)」を締めにご用意。自然にやさしい土壌で、愛情たっぷりに育った白米を店舗にて精米します。五感で楽しめる遊び心満載の清涼感溢れるロハスなミニ会席に仕上げました。 |
●美食遊膳 \3,800コース
お一人様 \3,800
食前酒 |
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梅酒 (天然燕の巣) |
先 付 |
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活蛸と夏野菜のジュレ
小芋 南京 蓮根 おくら 梅酢味噌 |
| 造 り |
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本鮪の湯葉和え |
| 合 肴 |
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玉蜀黍すり流し
舌平目のムニエル 焼豆腐 千枚冬瓜 蓮根煎餅 |
| 箱盛八寸 |
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氷上青竹盛り
鱧の葱巻南蛮漬け 冷しとろろ順才 氷梅 川海老艶煮
新丸十とがの煮 とまと射込み胡麻豆腐 もろへいや白掛け |
| 留 肴 |
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日南豚と茄子の温製サラダ |
| 御 飯 |
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但馬産こだわり米の釜炊き御飯 |
| 飯 菜 |
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猪口盛合せ |
| 汁 物 |
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赤出汁 |
| 水 物 |
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みつ豆 |
※食材の都合によりメニューが変更になる場合がございますのでご了承ください。
※ご予約の際にご希望のお時間をお申し付けください。 |
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■ご予約・お問い合わせ|06-6341-3042(直通)
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| 日本庭園を眺めながらゆったりとお寛ぎただける花鳥の個室利用は以下の料金を申し受けます。 |
・水の庭
2〜6名様ご利用可能 |
・月の庭
2〜20名様ご利用可能 |
| 個室料 \5,000 |
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江戸前の寿司職人がカウンターからお出しする、 季節の食材を活かした本格江戸前寿司を心ゆくまでお楽しみいただけるプラン。
お一人様 食べ放題 \10,000
※ご利用時間は11:30〜13:30とさせていただきます。
※お電話にてご予約の上ご来店をお願い申し上げます。
(寿司カウンターでの極上プランになります為、座席数に限りがございます。)
■ご予約・お問い合わせ 06-6341-3042(花鳥直通) |
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四季折々に趣きある日本庭園を備えた花鳥。
季節の素材を活かした日本料理をご堪能いただきながら、
大切なひとときをお過ごしください。
【 和奏 - WAKA - 】 1名様 ¥12,000
旬の食材を季節感でお仕立する為、
毎月献立を変更させていただきます。
先付 煮物椀 造り 合肴 焼八寸 留肴 御飯 香の物 汁物 水物
【 結華 - YUIKA - 】 1名様 ¥18,000
最上級黒毛和牛、旬のにぎり寿司を組み入れました。
前菜 煮物椀 造り 凌ぎ(お寿司) 焚合せ 焼肴 留肴(ステーキ)
御飯 香の物 汁物 水物
■ご予約・お問い合わせ 06-6341-3042(花鳥直通)
ご結納のための、心のこもった会席料理プランをご用意。
乾杯のシャンパン、プロのカメラマンによる記念撮影、おみやげのケーキなどの特典と、記念すべき良き日にふさわしい贅を尽くしたお料理の数々をご堪能ください。
【 縁 - ENISHI - 】 6名様 ¥120,000
(料金には6名様会席コース・税金・サービス料を含みます。)
旬の食材を御両家だけの祝会席としてご提案致します
御祝肴 御煮物椀 御造り 御多喜合せ 御家喜八寸 御寿之物
御飯 香の物 御留椀 果物
●特典
乾杯用シャンパン・両家記念写真・卓上装花・お土産用ロールケーキ・個室料金
【 絆 - KIZUNA - 】 6名様 ¥140,000
(料金には6名様会席コース・税金・サービス料を含みます。)
黒毛和牛ステーキを御両家結びの合肴に組み入れた 祝会席です
御祝儀肴 御煮物椀 御造り 御多喜合せ 御合肴 御家喜肴
御寿之物 御飯 香の物 御留椀 果物
●特典
乾杯用シャンパン・両家記念写真・卓上装花・お土産用ロールケーキ・個室料金
その他、結納時の「祝い鯛」もご用意いたします。 お客様のご要望に応じてメニューをお作りいたします。 お気軽にお申し付けくださいませ。
■ご予約・お問い合わせ 06-6341-3042(花鳥直通) |


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DATA ■営業時間
<朝食タイム>
6:30〜10:00(ラストオーダー9:00)
<ランチタイム>
11:30〜15:00(ラストオーダー14:00)
<ディナータイム>
月〜土 17:00〜23:00(ラストオーダー22:00)
日祝 17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)
■席数
ダイニング 座席32席+テラス12席
鮨カウンター8席
座敷/水の庭6席 月の庭20席
■ご予約・お問い合わせ
TEL 06-6341-3042 |
堂島ホテル併設駐車場をご利用のお客様へ
駐車料金のサービス券につきましては、レストランをご利用いただいたお客様1グループにつき1枚のお渡しとさせていただいております。
ご利用料金とサービス内容につきましては以下が詳細となります。
| *お会計が\5,000未満ご利用のお客様 |
1時間無料 |
| *お会計が\5,000以上\10,000未満ご利用のお客様 |
2時間無料 |
| *お会計が\10,000以上ご利用のお客様 |
3時間無料 |
| *サービス券は当日のみ有効 |
堂島ホテル
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